Welcome November ^^ Hari yang baru bulan yang baru ... semoga di bulan yang baru ini semakin banyak keberkahan buat kita semua ya teman-teman, Amin YRA :) Akhir-akhir ini cuaca sangat panas, rasanya nikmat sekali kalau makan yang segar-segar. Dan puding jadi salah satu kudapan favorit yang sering aku bikin belakangan ini. Kalau biasanya aku selalu bikin puding yang lembut, kali coba bikin puding yang agak "kokoh". Puding yang satu ini perpaduan antara jelly dan agar-agar, Black Puding Nutrijell ^_^
Resep ini aku dapat dari mba Tuti Yuniati Adiwirya yang share di grup kuliner beberapa waktu yang lalu. Begitu lihat postingan tersebut langsung aku bookmark. Aku tertarik dengan judul resepnya "Black Puding Nutrijell". Puding hitam ? Selama ini aku kalau bikin puding warna paling pekat mentoknya ya di warna coklat ^^ Selain itu aku juga belum pernah mencoba membuat puding peraduan antara jelly dan agar-agar. Penasaran apa jadinya jika jelly yang kenyel-kenyel disatukan dengan agar-agar yang lembut :)
Setelah matang lalu didinginkan, kemudian di cicipi, rasanya menurutku mirip dengan Chocolate Mousse ^^ Bisa dibilang ini simple chocolate mousse kali ya .... :) Teksturnya yang padat membuat puding ini jadi "berat" (baca : mengenyangkan) ... Tapi buat yang doyan coklat, pasti suka dengan puding ini, karena perpaduan nutrijell coklat ditambahkan dengan coklat bubuk dan pasta blackforest membuat puding ini benar-benar "nyoklat" :)
Buat teman-teman yang kurang menyukai rasa coklat yang pekat bisa disajikan dengan vla. Untuk vla-nya teman-teman bisa bikin sendiri, atau kalau mau yang praktis bisa pakai vla instan. Dan karena puding ini cukup "berat" maka kalau mau dituang kedalam cetakan, pilih cetakan yang ukurannya kecil saja, agar bisa habis dalam sekali makan :)
Oya .. pada saat akan memasak puding, campur dahulu semua bahan kering, aduk rata baru kemudian dicampur dengan air, supaya lebih mudah larutnya dan tidak banyak yang menggumpal. Yang mau ikutan mencoba bikin si hitam manis nan seksi, monggo ini resepnya :
Black Puding Nutrijell
made by Dapoer Lys
Bahan Puding :
- 1 bungkus Agar-agar plain (tanpa warna)
- 1 bungkus Nutrijell coklat
- 250 gr Gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdm Coklat bubuk
- 2 sdm Susu bubuk
- 1 liter Air
- 1/2 sdt Pasta blackforest
Bahan Vla Susu :
- 1 kaleng Susu evaporated
- 200 ml Susu UHT (putih)
- 100 gr Gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdt Tepung maizena
- 2 sdt Tepung custard (bisa diganti dengan 1 butir kuning telur)
- 1/2 sdt Essence vanilla
Cara Membuat Puding :
- Campur jadi satu semua bahan kering, aduk rata. Masukan kedalam panci yang sudah berisi air, aduk rata. Tambahkan pasta blackforest, masak hingga mendidih. Matikan kompor.
- Tuang kedalam cetakan. Dinginkan.
Cara Membuat Vla Susu :
- Campur semua bahan kecuali gula pasir.
- Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Saring, baru kemudian masukan gula pasir. Aduk rata.
Note :
- Campur semua bahan kering jadi satu aduk rata, baru campurkan dengan air. Agar tidak mennggumpal.
- Jika masih ada yang menggumpal, saring terlebih dahulu sebelum dituang kedalam cetakan.
HAPPY COOKING & ENJOY ^_^