Sekedar mau berbagi cerita tentang pengalaman latbar (latihan bareng) yang aku ikuti hari ini bersama grup Langsung Enak. Dan yeaaaaay .. ini pertama kalinya aku menghias cake secara full. Masih sangat jauh dari sempurna, dan hiasanya pun sangat sangat simple ^^
Tapi paling tidak banyak ilmu yang bisa aku serap, dasar-dasar dari menghias cake pun aku dapatkan. Tinggal rajin-rajin latihan sendiri dirumah, biar bisa menghasilkan cake yang cantik nantinya ^^
Dalam latbar tadi siang, semua bahan-bahannya sudah disiapkan oleh penyelenggara, jadi aku tinggal belajar menghias aja.
Ini tahapan aku dalam menghias cake ^^
- Pertama-taman cake dipotong menjadi 2 bagian secara horisontal, dan kemudian bagian atas dibalik agar permukaan cake menjadi rata. Bisa juga diantara lapisan 2 bagian tersebut diberi selai atau sirup.
- Tahap ke dua bagian atas dioles buttercream terlebih dahulu menggunakan pisau spatula lalu diratakan, baru kemudian bagian sampingnya. Cara meratakan buttercream menggunakan sisi pisau spatula bukan badan pisau spatula. Untuk menghaluskan buttercream gunakan pisau spatula yang panas. Caranya pisau spatula direndam dalam air panas kemudian dilap dengan tissu baru kemudian digunakan untuk meratakan dan menghaluskan buttercream.
- Tahap selanjutnya, mulai menghias cake dengan gambar sesuai dengan keinginan kita. Karena tema latbar kali ini adalah buttercream dasar dan pembuatan mawar maka yang diajarkan cara membuat wamar, daun dan hiasan lainnya. Dalam membuat mawar dan daun bisa langsung membuat motif seperti kita membatik, atau bisa juga menggunakan pola dari cetakan. Karena aku belum bisa membuat pola seperti membatik, aku lebih memilih membuat pola menggunakan cetakan baru kemudian menghias dengan buttercream mengikuti pola yang sudah ada. Untuk menghaluskan buttercream bagian bunga dan daunnya bisa menggunakan kuas. Dan untuk bagian yang kosong antara mawar dan daun bisa dihias dengan pola renda.
Oya, aku juga jadi tau tentang pewarnaan buttercream. Untuk buttercream lebih bagus jika menggunakan pewarna oil based. Warnanya lebih gampang menyatu dan hasilnya pun bagus. Ada banyak merek pewarna water based dan juga oil based dipasaran. Tinggal pilih mau pakai yang mana.
Itulah sekelumit cerita tentang pengalamanku mengikuti latbar kali ini.
Dengan biaya sebesar Rp 200.000 sangatlah worth it.
Semua bahan telah disediakan dan hasilnyapun bisa dibawa pulang.
Dan yang lebih utama ilmu yang didapat sangatlah berguna.
Tips :
- Gunakan pisau spatula panas untuk meratakan dan menghaluskan buttercream
- Gunakan pewarna oil based untuk buttercream
Penyelenggara latbar : Grup Langsung Enak
Thank You for Reading ^^